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咕菇山珍抄手



咕菇山珍抄手項目簡介
咕菇山珍抄手,是重慶德廚餐飲管理有限公司旗下的一個以“精致養生快時尚”為模式的將重慶傳統小吃和云南野山菌雞湯結合起來的小吃創新型品牌。成立于2010年,以優質精選原材料為載體,貼近大眾餐飲需求,將手工抄手現場制作和云南豐富的野山菌結合起來,成為獨具特色的一道新型小吃。
“咕菇山珍抄手”致力于成為中國消費者信賴的優質安全餐飲品牌,為客戶精心挑選新鮮天然、營養豐富、優質放心的食材,嚴格把關食品的安全與質量,除抄手餡每天按標準采購新鮮前夾豬肉,現剁現包外,每天早上定時野山菌土雞湯,絕不使用任何添加劑等對身體有害物質;使用生態農場直供的散養土雞;采用來自云南無污染原產地的天然野山菌,安全放心不摻假,正宗味道熬出來。
 源自云南的各種珍奇菌類配上一年以上放養山林的土雞,經過48小時以上精心熬制,成就了咕菇山珍抄手的靈魂底湯,出品時抄手上擺放著各種菌菇,讓人看著都充滿了食欲。咕菇山珍抄手是真正能喝湯的抄手,擺脫了對麻辣重口味的依賴,也有別于一般的清湯抄手的平淡無奇,每一個帶著湯汁的抄手,都是對味蕾的安撫,對身體的滋養。
 咕菇山珍抄手的獨特之處還在于它的餡料,精選的豬前夾心肉,三七開的肥瘦比例,口感正好,加入剁成茸的菌菇,肉香加上菌香,形成了咕菇山珍抄手的味道核心。咕菇山珍抄手的抄手皮為定制版,Q彈而柔軟的抄手皮溫柔的將餡料和底湯結合起來,形成了特色的美食。
咕菇山珍抄手的產品中還有特色涼鹵小吃系列,極大豐富了消費者的選擇,經典菜品山珍生煎餃、山珍雜醬面、山珍米線、燒椒黑雞腳、冷吃鳳筋、紅椒牛肉、紅油雞片、夫妻肺片、過橋毛肚,都是受消費者喜愛的菜品;辣鹵系列中的鴨掌、鵝胗、鵝脆腸,有著濃郁的重慶風味,鹵香突出,麻辣味重,搭配山珍抄手相得益彰。
咕菇山珍抄手不僅產品豐富,口味獨特,更注重品牌形象和互動,每周末和節假日會組織專場的親子活動,通過為父母為家人包一次抄手等主題活動,弘揚中國傳統文化,帶動店面人氣。
 
咕菇山珍抄手發展規劃
經過數年沉淀,咕菇山珍抄手無論從產品體系還是品牌底蘊都有了極大的完善,為了讓品牌更好的加速發展,公司對品牌的規劃做出了新的突破。
2019年9月,咕菇山珍抄手旗艦店將正式進入重慶解放碑協信星光廣場,從裝修設計到產品體系、運營模式都有了質的飛躍。在著名品牌策劃團隊知語堂(該團隊成功打造了重慶洪崖洞的品牌形象)的傾情支持下,將完整呈現咕菇山珍抄手的整個品牌形象。
同時,公司總部與協信集團、萬達集團達成戰略合作關系,將在3年內打造數十家直營、聯營、加盟連鎖店,兩商業地產集團十分看好咕菇山珍抄手這一優秀項目,將大力扶持本品牌,力爭使其成為購物中心的形象品牌。
咕菇山珍抄手未來5年發展方向,是成為重慶乃至全國清湯類抄手的代表品牌。公司計劃在2019年發展直營旗艦店3家,2020年在西南地區及全國的萬達、協信體系中發展60家聯營、加盟店,營業創收將力爭達800萬。
做為品牌的發展,重要的是可持續性,未來5年,咕菇山珍抄手將以優秀購物中心為依托,將品牌發展到全國各地,年創收將突破千萬,成為養生特色面食的代表品牌。
 
咕菇山珍抄手發展軌跡
2010年,咕菇山珍抄手在重慶龍溪鎮成立;
2015年,咕菇山珍抄手的咕菇面榮獲重慶首屆小面文化節頒發的“十大創新小面”獎;
2015年,咕菇山珍抄手被評為重慶小面前10強第四名;
2016年,咕菇山珍雞湯抄手榮獲中國飯店協會頒發的中國名小吃獎;
2016年,咕菇山珍雞湯米線榮獲中國飯店協會頒發的中國名小吃獎;
2019年,咕菇山珍抄手在協信星光廣場和萬達商業廣場的力邀之下進駐商業綜合體,升級版咕菇山珍抄手成為商業廣場的后起之秀。
在重慶龍溪鎮開設第一間“咕菇山珍抄手”后,其時尚創新的元素和風味,深受年青新一代及潮流白領的喜愛,逐漸發展為現今的連鎖式“精致養生小吃”餐飲店。每家店鋪都將開設在人流量集中的大型商業廣場,商業氣氛濃郁,客流密集,咕菇山珍抄手秉承不斷創新的品牌理念,將健康、時尚、新奇的元素融入到每個人的生活中,為現代人急促的生活節奏注入源源不斷的健康正能量。